お魚とうふ揚のお椀

お魚とうふ揚のお椀
テーマ
病院事業所レストラン
ジャンル
和食
季節
春夏秋冬

具沢山なお吸い物で贅沢感を出しました。やわらかな食感で高齢者の方にもオススメ。上品で野菜も一緒に摂れるので、さまざまなシーンでお使いいただけます

材料(2人分)
お魚とうふ揚4個
里芋2個
にんじん花型に抜いたもの 2枚
とろろ昆布6g
ゆずの皮適量
だし汁500ml
A
 薄口しょうゆ大さじ2
 みりん大さじ4

作り方

  • 1.
    だし汁を鍋に入れ、半分に切った里芋、花型に抜いたにんじんを煮る。
  • 2.
    ①にお魚とうふ揚を入れ、さらに煮て、Aで味付けする。
  • 3.
    お椀に盛り、とろろ昆布、ゆずの皮を盛り、できあがり。

ワンポイントアドバイス
お魚とうふ揚は冷凍のままだし汁に入れられるので、手軽にできます。

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