厚揚げとじゃがいもの豆乳グラタン

厚揚げとじゃがいもの豆乳グラタン
テーマ
レストラン居酒屋惣菜・弁当
ジャンル
洋食
季節
春夏秋冬

マッシュポテトを豆乳でのばし、野菜と厚揚げをトッピング、チーズをかけてこんがり焼きあげました。

材料(4人分)
絹厚揚げ四角8個
じゃがいも4個
ズッキーニ半分
にんじん半分
玉ねぎ半分
おいしい無調整豆乳100ml
マヨネーズ適量
とろけるチーズ適量
パン粉適量

作り方

  • 1.
    オーブンを200℃に温める。
  • 2.
    じゃがいもは皮を剥き、適当な大きさに切る。鍋でじゃがいもをゆでる。
  • 3.
    じゃがいもが柔らかくなったら、お湯をきり弱火で水分を飛ばし潰す。
  • 4.
    玉ねぎは薄切りに、ズッキーニとにんじんは薄く半月切りにする。
  • 5.
    潰したじゃがいもに、4を入れ、マヨネーズ、豆乳を入れ混ぜ合わせる。
  • 6.
    5を耐熱用の器に入れ、厚揚げをのせる。
  • 7.
    チーズとパン粉をまぶす。
  • 8.
    オーブンで200℃15分焼く。
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