豆乳 カルボナーラ

豆乳 カルボナーラ
テーマ
事業所レストランカフェ
ジャンル
洋食
季節
春夏

ほんのり甘い豆乳ソースと麺が絡み合う
和のアクセントが効いた新感覚パスタ

材料(1人分)
豆乳つゆ100cc
スパゲティ100g
にんにく1かけ
ベーコン40g
パルメザンチーズ5g
卵黄1個分
グリーンアスパラ20g
オリーブ油大さじ1
黒こしょう適量

作り方

  • 1.
    にんにくは包丁ですりつぶし、オリーブ油と共に弱火にかけ、香りがでたら1センチ幅に切ったベーコンを加え炒める。
  • 2.
    豆乳つゆを軽く煮て、茹で上がったスパゲティ、パルメザンチーズを入れ一煮立ちしたら茹でて斜めに切ったアプパラを加える。
  • 3.
    火を止め卵黄を加えて混ぜ合わせ器に盛り、お好みで黒こしょうをかける。
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