厚揚げと野菜のカレー炒め
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玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、厚揚げをカレー粉で炒めました。
材料（2人分）
絹厚揚げ三角 4個 玉ねぎ 半分 にんじん 1/4個 ズッキーニ 1/3個 カレー粉 適量 塩、コショウ 適量 油（炒め用） 適量
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- 1.
- 玉ねぎは薄切りに、ズッキーニは薄く半月切りに、にんじんは短冊切りにする。
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- 2.
- フライパンに油を入れ、火にかける。
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- 3.
- フライパンに、玉ねぎ、にんじん、ズッキーニを炒め、火が通ったら厚揚げを入れ炒める。
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- 4.
- 具材がしんなりしてきたら、カレー粉を入れ混ぜ合わせる。
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- 5.
- 塩、コショウで味を整える。
