鶏肉のなめこおろし煮

鶏肉のなめこおろし煮
テーマ
事業所レストラン惣菜・弁当
ジャンル
和食
季節
春夏秋冬

鶏肉に絡むなめこおろしが絶妙でごはんのおかずになる一品です。

材料(4人分)
鶏ムネ肉240g
大根おろし100g
水煮なめこ100g
大さじ1
片栗粉適量
適量
きざみネギ適量
白だしつゆ(希釈したもの)100ml

作り方

  • 1.
    鶏ムネ肉を食べやすい大きさにそぎ切りし酒をふり揉みこむ。
  • 2.
    1に片栗粉を薄くつけ、油をひいたフライパンで焼く。
  • 3.
    大根おろし、水煮なめこは水きりしておく。
  • 4.
    1で片面に色が付いたら裏返して蓋をし弱火で1~2分温める。
  • 5.
    4に大根おろし、なめこ、白だしつゆを入れ温まるまで火にかける。
  • 6.
    5をお皿に盛り、きざみネギをふりかける。
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