オクラと大根おろしのさっぱり豆腐

オクラと大根おろしのさっぱり豆腐
テーマ
事業所居酒屋
ジャンル
和食
季節
夏

豆腐にオクラと大根おろしをのせ、醤油をさらっとかける。シンプルだけどやみつきになる一品。
夏バテの食欲減の際にもってこいの一品です。

材料(2人分)
オクラ5本
大根おろし40g
木綿豆腐半丁
醤油適量
塩(塩もみ用)適量

作り方

  • 1.
    オクラを塩もみしてからお湯で2~3分茹でる。
  • 2.
    ゆでたオクラを水に入れ冷やす。
  • 3.
    オクラが冷めたら輪切りにする。
  • 4.
    大根おろしはザルにあけ水切りし、少し絞る。
  • 5.
    木綿豆腐を手で軽くほぐしボウルに入れ、そこに3を入れ軽く混ぜる。
  • 6.
    器に5を入れ、大根おろしを盛り醤油をかければ完成。
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