豆乳薬味茶漬け

豆乳薬味茶漬け
テーマ
レストランカフェ
ジャンル
和食
季節
夏

薬味の辛みとたくあんの歯ごたえがアクセント。
ダシの効いた冷茶漬けは一品料理やシメにもおすすめ

材料(4人分)
      
豆乳つゆ1本
みょうが1.5本
青ねぎ2本
大葉6枚
長ねぎ10センチ分
たくあん40g
三つ葉2本
刻みのり適量
白煎り胡麻適量
ごはんお茶碗4杯分
わさび適量

作り方

  • 1.
    みょうが、青ねぎは小口切りにし、大葉、長ねぎ、たくあんは千切りにする。
    三つ葉はざく切りにする。ごはんは水で洗い、水気を切る。
  • 2.
    器にごはんを盛り、具材をのせて冷やした豆乳つゆを注ぎいただく。
    お好みでわさびを添えてください。
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