野菜の白だし和え
- テーマ
-
- ジャンル
-
- 季節
-
-
三種のお野菜がヘルシーで嬉しい白だし和え。白い「プチお魚とうふ揚げ」が彩りにアクセントを加えます。一品で不足しがちな栄養素を補うことができるので、病院や学校給食の副菜にもおすすめです。
調理時間 : 5分
エネルギー 73kcal / たんぱく質 3.4g / 塩分 0.7g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。材料（2人分）
キャベツ 100g 小松菜 50g きゅうり 1/4本（25g） プチお魚とうふ揚 50g 白だし 小さじ2 かつお節 少々
-
- 1.
- キャベツはざく切りに、小松菜は3㎝に、きゅうりは小口切りにする。
-
- 2.
- 沸騰したお湯に①、プチお魚とうふ揚を加えて１～2分茹で、冷水につけて水気を切る。
-
- 3.
- 白だしで和えたら器に盛り、かつお節を添える。
ワンポイントアドバイス
かつお節は、③の工程で一緒に和えても美味しくいただけます。
栄養POINT
キャベツや小松菜、きゅうりと、たっぷりのお野菜を使うため、β-カロテンや食物繊維、ビタミンB群、ビタミンC、カリウムなど、不足しがちな栄養素を補うことができる副菜です。また、プチお魚とうふ揚を加えることで、たんぱく質を補うこともできます。
