さつま揚げ混ぜご飯

さつま揚げ混ぜご飯
テーマ
事業所レストラン惣菜・弁当
ジャンル
和食
季節
春夏秋冬

白米がめんつゆで簡単に豪華に!
さつま揚げの甘みとごぼうの食感が美味しい混ぜご飯です。

材料(2人分)
お米1合
ミニさつま揚スライス50g
こんにゃく65g
人参30g
ごぼう20g
A
 めんつゆ大さじ2
 砂糖小さじ2
ごま油大さじ1
白ごまひとつまみ

作り方

  • 1.
    お米を炊く。
  • 2.
    Aを混ぜ合わせておく。
  • 3.
    こんにゃく、人参、ごぼうを粗くみじん切りにする。
  • 4.
    フライパンにごま油を熱し、さつま揚げの表面がカリッとなるまで弱火で炒める。
  • 5.
    カリッとしたら、3の材料を加えて炒める。
  • 6.
    全体に火が通ったら2を加え、汁気がなくなるまで煮る。
  • 7.
    炊き上がったご飯に6を加え、切るようにして混ぜる。
  • 8.
    器に盛り、白ごまをかけて完成。
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