キッコーマンソイフーズ株式会社

• 1.

  玉ねぎはくし切りに、人参は乱切りにする。じゃがいもは皮をむいて、4等分に切る。絹さやは筋を取り、沸騰したお湯でサッと茹でる。

• 2.

  熱した鍋に豚ひき肉、玉ねぎ、人参を入れて炒める。

• 3.

  豚ひき肉の色が変わり、玉ねぎ、人参がしんなりしたら、塩味ひかえめミニさつま揚スライス、斜めスライス焼竹輪、じゃがいも、Aを加える。

• 4.

  沸騰後、アクを取ったら、弱火に落とし、落し蓋をして10分ほど汁気が少なくなるまで煮込む。

• 5.

  器に盛り、絹さやをそえる。
  

ワンポイントアドバイス
カット済みのさつまあげと竹輪を活用することで、手軽に旨味とボリュームをプラスすることができます。

栄養POINT

じゃがいもや人参をたっぷり使うため、不足しがちな食物繊維、ビタミンC、β-カロテン、カリウムなどの栄養素を摂ることができます。また、うま味も豊富な「塩味ひかえめミニさつま揚スライス」や、「斜めスライス焼竹輪」を使うので、塩分控えめでも美味しくいただけます。