肉じゃが

肉じゃが
テーマ
事業所
ジャンル
和食
季節
春夏秋冬

肉じゃがに「塩味ひかえめミニさつま揚スライス」と「斜めスライス焼竹輪」をプラスして、手軽にボリュームアップ。さつま揚げと竹輪から旨味が出るので、塩分控えめでも美味しく仕上がります。ごはんにも合う便利な一品です。

調理時間

調理時間 : 15

エネルギー 149kcal / たんぱく質 6.4g / 塩分 0.8g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。

材料(4人分)
豚ひき肉50g
塩味ひかえめミニ
さつま揚スライス
50g
斜めスライス焼竹輪
35-5
50g
じゃがいも2個(300g)
玉ねぎ1/4個(50g)
人参2/3本(100g)
A
 水200ml
 酒小さじ2
 みりん小さじ2
 醤油小さじ2
絹さや6枚(10g)

作り方

  • 1.
    玉ねぎはくし切りに、人参は乱切りにする。じゃがいもは皮をむいて、4等分に切る。絹さやは筋を取り、沸騰したお湯でサッと茹でる。
  • 2.
    熱した鍋に豚ひき肉、玉ねぎ、人参を入れて炒める。
  • 3.
    豚ひき肉の色が変わり、玉ねぎ、人参がしんなりしたら、塩味ひかえめミニさつま揚スライス、斜めスライス焼竹輪、じゃがいも、Aを加える。
  • 4.
    沸騰後、アクを取ったら、弱火に落とし、落し蓋をして10分ほど汁気が少なくなるまで煮込む。
  • 5.
    器に盛り、絹さやをそえる。

ワンポイントアドバイス
カット済みのさつまあげと竹輪を活用することで、手軽に旨味とボリュームをプラスすることができます。

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栄養POINT栄養POINT

じゃがいもや人参をたっぷり使うため、不足しがちな食物繊維、ビタミンC、β-カロテン、カリウムなどの栄養素を摂ることができます。また、うま味も豊富な「塩味ひかえめミニさつま揚スライス」や、「斜めスライス焼竹輪」を使うので、塩分控えめでも美味しくいただけます。 

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