紅しょうが白揚げの鮮やか煮物

紅しょうが白揚げの鮮やか煮物
テーマ
事業所レストラン居酒屋惣菜・弁当
ジャンル
和食
季節
春夏秋冬

昔ながらの優しい煮物の味です。

材料(2人分)
紅しょうが白揚げ2枚
こんにゃく100g
大根100g(1/4本)
人参100g(1/2本)
いんげん3本
A 
 水250cc
 だしの素小さじ1
 砂糖大さじ1と1/2
 醤油大さじ2
 酒大さじ1と1/2
 みりん大さじ1/2
サラダ油大さじ1/2

作り方

  • 1.
    紅しょうが白揚げを2等分に切り、人参、大根は食べやすい大きさに切る。
  • 2.
    こんにゃくは手で叩いて食べやすい大きさに切る。
  • 3.
    あらかじめ、Aをすべて混ぜておく。
  • 4.
    お鍋に油を熱し、紅しょうが白揚げ以外の材料を炒める。
  • 5.
    表面に油がまわったら、2を入れ大根に味が浸み込むまで煮る。
  • 6.
    いんげんと紅しょうが白揚げを入れて、汁がなくなるまで煮て完成。
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