プチ丸天の根菜煮
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根菜の煮物に、お肉の代わりに「プチ丸天」を入れてアレンジ。「プチ丸天」は、丸型で食べやすいひと口サイズのさつま揚げ。煮物の旨味をアップさせてくれます。カットの手間なしに使えるのも便利なポイントです。
調理時間 : 20分
エネルギー 53kcal / たんぱく質 2.7g / 塩分 0.7g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。材料（2人分）
プチ丸天 4個 大根 50g 人参 25g 蓮根 25g いんげん 1本(10g) Ａ だし汁 200ml 酒 小さじ1/2 みりん 小さじ1/2 醤油 小さじ1/2
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- 1.
- 大根、人参、蓮根は、皮をむいて、乱切りにする。いんげんは、3㎝幅に切り、沸騰したお湯で茹でておく。
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- 2.
- 鍋に、A、プチ丸天、大根、人参、蓮根を入れて中火にかけ、沸騰したら、弱火に落とし、落し蓋をし、15分ほど、野菜がやわらかくなるまで煮込む。
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- 3.
- いんげんを加え、さっと合わせる。
栄養POINT
大根や、人参、蓮根などの根菜類を使うため、不足しがちな食物繊維、β-カロテン、ビタミンCなどの栄養素を摂ることができます。また、プチ丸天を加えることでコクと旨味が増し、塩分控えめでも美味しくいただけます。
