ぎせい豆腐の献立

ぎせい豆腐の献立
テーマ
病院事業所学校・幼稚園
ジャンル
和食
季節
春夏秋冬

崩した豆腐に7種類の野菜を加えて蒸し上げた、「ぎせい豆腐」をメインにした、栄養バランスの整った献立をご提案。「ぎせい豆腐」は、つなぎに卵を使用するレシピが一般的ですが、でん粉等の植物性原料のみでつないでいます。

エネルギー 417kcal / たんぱく質 13.6g / 塩分 2.8g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。

材料(1人分)
ぎせい豆腐の銀餡がけ1人分
スナップエンドウのかにかま和え740g
かやくご飯1人分
ほうれん草とプチ絹厚揚げのお味噌汁1人分
オレンジ1切

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栄養POINT栄養POINT

主食、主菜、副菜、汁物が揃ったバランスの良い献立です。メインのぎせい豆腐、かやくご飯には、野菜も豊富に使われており、不足しがちなビタミンや、ミネラルもバランスよく摂ることができます。

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