プチ絹厚揚げ入り豚汁
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豚汁の具材に「プチ絹厚揚げ」を使いました。「プチ絹厚揚げ」に出汁が染み込み、豚汁がさらに美味しく。柔らかい食感もポイントです。冷凍のまま使用できるので、いつもの豚汁を手軽にアレンジできます。
調理時間 : 15分
エネルギー 168kcal / たんぱく質 10.0g / 塩分 1.0g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。材料（2人分）
豚小間切れ肉 80g 人参 1/5本(25g) 大根 1㎝（50g） ごぼう 10㎝(25g) こんにゃく 50g 長ネギ 1/4本(25g) プチ絹厚揚げ 50g サラダ油 小さじ1 だし汁 300ml 味噌 小さじ2
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- 1.
- 人参、大根は、いちょう切りに、ごぼうは、ささがきに、こんにゃくは、短冊に切る。長ネギは、小口切りにする。
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- 2.
- 中火で熱した小鍋にサラダ油をひき、豚小間切れ肉を入れて、色が変わるまで炒めたら、人参、大根、ごぼう、こんにゃく、長ネギを加えて炒め合わせる。
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- 3.
- プチ絹厚揚げ、だし汁を加え、沸騰したらアクを取り、弱火に落として10分、野菜に火が通るまで煮る。
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- 4.
- 味噌を溶き、器に盛りつける。
栄養POINT
豚汁は、たっぷりの根菜を使うため、生活習慣病予防に役立つ食物繊維や、β-カロテンなどを摂ることができます。さらに、プチ絹厚揚げを加えることで、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルも補うことができます。
