おから入りリゾット

おから入りリゾット
テーマ
レストラン居酒屋カフェ
ジャンル
洋食
季節
春夏秋冬

おからパウダーは卵との相性が良いので混ぜてからリゾットに入れることでご飯の量がとても少なくて済み、糖質をカットしたヘルシーなリゾットを作ることができます。

調理時間

調理時間 : 10

材料(1人分)
ご飯70g
コンソメスープ150ml
1個
豆乳おからパウダー大さじ2
パルメザンチーズ大さじ2
マッシュルーム2個
オリーブオイル大さじ1
玉ねぎ小1/8個
刻みパセリひとつまみ

作り方

  • 1.
    鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにした玉ねぎと薄切りにしたマッシュルームを軽く炒める。コンソメスープとご飯を加えて2分程度加熱する。
  • 2.
    卵は溶きほぐし、豆乳おからパウダーとパルメザンチーズを加えて混ぜておく。
  • 3.
    2の卵を鍋に回し入れて全体を軽く混ぜる。味をみて足りなければ塩胡椒で味を整える。
  • 4.
    みじん切りにしたパセリを散らす。
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