ピーマンのはんぺん詰め
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はんぺんをペースト状にし、ピーマンに詰めました。味付けを工夫し、コクはそのままに脂質やカロリーを抑えた、健康・ダイエット志向の方にピッタリのメニュー。中食にもおススメです。
調理時間 : 15分
エネルギー 175kcal / たんぱく質 7.8g / 塩分 1.6g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。材料（2人分）
ピーマン 2個 はんぺん 1枚 玉ねぎ 1/8個 ベーコン 1枚 A マヨネーズ 小さじ2 醤油 小さじ1/4 薄力粉 適量 ピザ用チーズ 20g 粗びき黒コショウ 少々
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- 1.
- ピーマンは縦半分に切り、種を取り除く。玉ねぎ、ベーコンはざく切りにする。
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- 2.
- フードプロセッサーに、はんぺん、玉ねぎ、ベーコン、Aを入れて攪拌し、ペースト状にする。
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- 3.
- ピーマンに薄力粉をまぶし、2を詰めて、ピザ用チーズをのせたら、トースターで約10分、チーズが溶けて、こんがりするまで加熱する。
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- 4.
- お皿に盛り付けて、粗びき黒コショウをふる。
ワンポイントアドバイス
焦げそうになったら、アルミホイルを被せて焼いてください。
栄養POINT
お肉ではなく、はんぺんを使ったピーマン詰めなので、脂質やエネルギーを抑えることができます。また、ピーマンに含まれるβ-カロテンや、ビタミンCも摂ることができます。
