おから入り豚肉の生姜焼き

おから入り豚肉の生姜焼き
テーマ
病院学校・幼稚園レストラン居酒屋惣菜・弁当
ジャンル
和食
季節
春夏秋冬

おからパウダーを加えることで、タレがよく豚肉に絡まって美味しくなります。
混ぜるだけで栄養もアップして美味しくなる、いいことづくめのレシピです。

調理時間

調理時間 : 15

材料(2人分)
玉ねぎ1/2個(縦に薄切り)
にんにく1片(皮をむいてすりおろす)
生姜1片(よく洗い皮ごとすりおろす)
大さじ1
みりん大さじ1
黒胡椒小さじ1
醤油大さじ1
おからパウダー小さじ2~3
サラダ油大さじ1
付け合わせの野菜
 キャベツ(千切り)適宜
 ブロッコリー(茹で)適宜
 トマト適宜

作り方

  • 1.
    豚肉は食べやすい大きさに切りボウルに入れる。塩、黒胡椒、すりおろしたにんにく、生姜を揉み込み薄切りの玉ねぎも加える。
  • 2.
    酒、みりん、醤油と順に入れ、全体によく揉み込み、玉ねぎと肉を分けておく。
  • 3.
    フライパンにサラダ油を入れて強火で馴染ませ、中火に落としてから豚肉を焼く。別にしておいた玉ねぎも時間差で加え、良い加減に焼けたら、おからパウダーを振りかけ、焼き汁全体を肉と玉ねぎによく絡ませる。
  • 4.
    皿の奥側に千切りのキャベツを盛り付け、手前に焼いた肉と玉ねぎを盛り付ける。その横にブロッコリーとトマトを添える。
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