はんぺんのねぎだれ炒め

はんぺんのねぎだれ炒め
テーマ
惣菜・弁当
ジャンル
和食
季節
夏

野菜たっぷり、お肉の代わりにボリューム満点の丸はんぺんを使用したヘルシーな炒め物。ねぎだれを絡めて味がしっかりしているので、満足感のある一品です。

調理時間

調理時間 : 15

エネルギー 145kcal / たんぱく質 5.0g / 塩分 1.4g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。

材料(2人分)
ふっくら丸はんぺん
ミニ
4個
茄子2本(150g)
人参2㎝(20g)
小ねぎ5本(25g)
A
 白だし大さじ1・1/2
 ごま油大さじ1/2
 白すりごま小さじ2
ごま油大さじ1/2

作り方

  • 1.
    茄子は半月切りにし、水にさらして水気をきる。人参は半月切りにする。小ねぎは、小口切りにして、Aと合わせて、ネギダレを作る。
  • 2.
    中火で熱したフライパンに、ごま油をひき、茄子、人参を炒めたら、ふっくら丸はんぺんミニを加える。
  • 3.
    弱火に落とし、蓋をして3分ほど加熱したら、1で作ったネギダレを加え、炒め合わせる。
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栄養POINT栄養POINT

はんぺんを使っているため、低脂肪、かつ、低カロリーな一品です。また、一緒に、茄子や人参を使っているため、免疫力アップ、美肌効果も期待できるβ-カロテン、生活習慣病予防にも役立つ食物繊維なども、摂ることができます。

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