きゅうりとかにかまの酢の物

きゅうりとかにかまの酢の物
テーマ
病院事業所惣菜・弁当
ジャンル
和食
季節
春夏秋冬

暑い季節にぴったりの酢の物。酢に含まれる酢酸によって疲労回復も期待できます。かにかまで彩りと旨みをプラスするのがポイント。

調理時間

調理時間 : 8

エネルギー 52kcal / たんぱく質 3.2g / 塩分 1.1g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。

材料(2人分)
きゅうり1本(100g)
大根5㎝(100g)
かにかまちらし50g
A
 だし汁大さじ1
 酢小さじ2
 みりん小さじ1
 薄口醤油小さじ1/2
 いりごま小さじ1
適量

作り方

  • 1.
    きゅうり、大根は千切りにして、塩をふり、しんなりしたら水にさらして水気をきる。
  • 2.
    きゅうり、大根、かにかまちらし、Aをボウルに入れて和える。

ワンポイントアドバイス
食べやすくほぐれている「かにかまちらし」は和え物などに手軽に使えて便利です。

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栄養POINT栄養POINT

きゅうりや大根には、水分やカリウムが豊富に含まれており、余分なナトリウムを排出し、血圧の調整に役立ちます。また、酢に含まれている酢酸には、疲労回復効果も期待できます。

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