マカロニグラタンおからソース

マカロニグラタンおからソース
テーマ
レストランカフェ惣菜・弁当
ジャンル
洋食
季節
春夏秋冬

ホワイトソースに豆乳とおからパウダーを使い、コクととろみをつけたヘルシーで美味しいグラタンです。シーフードの旨みや栄養はたっぷりで、糖質の低いグラタンです。

調理時間

調理時間 : 30

材料(3人分)
マカロニ150g
バター大さじ1
玉ねぎ1/2個
むきエビ60g
イカの切り身(一口大)60g
ツナ缶1缶
カニかまぼこ4本
無調整豆乳250ml
おからパウダー大さじ2
小さじ1/3
コショウ適宜
顆粒ブイヨン2g
ピザ用シュレッドチーズ30g
パセリ少々

作り方

  • 1.
    大きめの耐熱皿に、薄くバター(分量外)を塗っておく。
  • 2.
    フライパンにバターを入れ、中火で溶かしたら、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら、エビ、イカを入れ軽く炒め、豆乳を加える。くつくつ煮えてきたら、軽く水気を切ったツナ缶、顆粒ブイヨン、おからパウダーを加えて全体を混ぜ、塩、コショウで調味する。濃度が足りない場合はおからパウダーを追加する。
  • 3.
    同時に別の鍋で、マカロニを少し固めに茹でておく。
  • 4.
    2のソースの中に3の茹でたマカロニを入れて和えたものを1の器に流し込み、上にチーズをのせる。オーブントースターで10分程度、チーズが溶けて少し焦げ目がつく程度まで焼き上げる。上からパセリのみじん切りをふりかける。
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