おからドーナツ

おからドーナツ
テーマ
病院学校・幼稚園レストランカフェ
ジャンル
デザート
季節
春夏秋冬

おからパウダーを使用いていてもしっとりふんわりとした、食感の良いドーナツです。

調理時間

調理時間 : 30

材料(2人分)
おからパウダー40g
無調整豆乳110ml
バター15g
1個
薄力粉50g
バターミルクパウダー22g
きび砂糖30g
ベーキングパウダー4g
こんにゃく粉5g
揚げ油適宜
粉糖適宜
シナモンパウダー適宜

作り方

  • 1.
    ボウルにおからパウダーと無調整豆乳を入れ、おからパウダーを戻しておく。
  • 2.
    1のボウルに溶かしたバター、溶いた卵、ふるった薄力粉、バターミルクパウダー、きび砂糖、ベーキングパウダー、こんにゃく粉を入れなめらかになるまで混ぜる。
  • 3.
    生地を丸い口金の絞り出し袋に入れる。
  • 4.
    オーブンペーパーを10cm角に切り、そこに2cm程度の太さで直径8cmに生地を絞り出す。
  • 5.
    揚げ油を中温に熱し、そこに紙にのせたままドーナツ生地を入れ、全体にこんがりと色つくまで裏表返して揚げる。
  • 6.
    油から出して粗熱が取れたら、粉糖や粉糖とシナモンパウダーを混ぜたものなどをドーナツの表面にまぶす。

ワンポイントアドバイス
周りにつけるフレーバーや生地にお茶などを練りこんで、味にバリエーションを持たせることも可能です。

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