トマトとツナと枝豆の豆乳冷製パスタ

トマトとツナと枝豆の豆乳冷製パスタ
テーマ
レストランカフェ
ジャンル
洋食
季節
夏

夏らしい涼しげな1品です。
豆乳つゆを入れることでトマトの酸味がまろやかになります。

材料(1人分)
パスタ1人分(80g)
ミニトマト4個
枝豆6房
ツナ缶80g
玉ねぎ1/4個
豆乳つゆ大さじ2
ケチャップ大さじ1
少々
こしょう少々
オリーブオイル少々

作り方

  • 1.
    パスタをゆでる。
  • 2.
    ゆでたら冷水にさらし、しっかり冷やす。
  • 3.
    ミニトマトは半分に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
  • 4.
    枝豆はゆでて中身をとりだしておく。
  • 5.
    フライパンにオリーブオイルをひき玉ねぎをいためる。
  • 6.
    5に、ツナ、豆乳つゆ、ケチャップ、塩、こしょうを入れ味を整える。
  • 7.
    6にミニトマト、枝豆を入れ絡め、火をとめ冷ます。
  • 8.
    冷めたら冷やしたパスタに7をかける。
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