すまし汁(天着もみじ麩)

すまし汁(天着もみじ麩)
テーマ
学校・幼稚園
ジャンル
和食
季節
秋冬

すまし汁に生麩で彩りを添えました。一口サイズの可愛らしい生麩は盛り付けのアクセントに便利。色づけは天然着色料を使用しています。

調理時間

調理時間 : 5

エネルギー 31kcal / たんぱく質 2.8g / 塩分 1.4g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。

材料(2人分)
サイコロカット豆腐SS30g
わかめ10g
しめじ25g
天着もみじ麩4枚
だし汁300ml
薄口醤油小さじ2
少々

作り方

  • 1.
    わかめは一口大に切り、しめじは石づきを取ってほぐしておく。
  • 2.
    小鍋にだし汁、サイコロカット豆腐SS、わかめ、しめじを入れて中火にかけ、沸騰したら火を弱め、しめじに火が通るまで加熱する。
  • 3.
    薄口醤油、塩で味をつけたら、天着もみじ麩を加えて温め、器に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス
お豆腐は、サイコロカット豆腐を使用すればカットの手間が省けて時短になります。

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栄養POINT栄養POINT

わかめやしめじを使うため、不足しがちな食物繊維や成長期に必要なミネラルを補うことが出来ます。また、低カロリーな食材なのでエネルギー調整にも役立ちます。

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