明太マヨちくわパン

明太マヨちくわパン
テーマ
惣菜・弁当
ジャンル
洋食
季節
春夏秋冬

明太マヨをちくわに入れて総菜パンに。パンと相性抜群の明太マヨにちくわの旨みが加わってさらにおいしくなりました。朝食やランチにおすすめです。

調理時間

調理時間 : 70

エネルギー 337kcal / たんぱく質 12.0g / 塩分 2.0g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。

材料(6人分)
パン生地(一次発酵済)360g
ちくわ6本
明太子2腹(40g)
マヨネーズ大さじ4
溶き卵適量
マヨネーズ(仕上げ用)適量

作り方

  • 1.
    パン生地を6等分に分割し、丸め、濡れ布巾をかけて20分放置する。
  • 2.
    明太子は皮を除いてマヨネーズと合わせ、搾りだし袋などに入れたら、ちくわに詰め込む。
  • 3.
    パン生地を綿棒で伸ばし、2のちくわを真ん中に置き、包み込むように成型して形を整えたら、40℃ 85%の湿度で20分、仕上げ発酵をする。
  • 4.
    溶き卵を塗り、180℃のオーブンで13分、うっすらと色づくまで焼く。
  • 5.
    マヨネーズを搾りだし、再度180℃のオーブンで3分こんがりするまで焼く。
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栄養POINT栄養POINT

炭水化物に栄養が偏りがちなパンですが、ちくわ、明太フィリングを加えることで、たんぱく質も補うことができます。また、明太子には代謝を助けるビタミンB群も多く含まれているので、パンの主成分である炭水化物の代謝効率のアップも期待できます。

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