炒り卵のケールおにぎり

炒り卵のケールおにぎり
テーマ
病院学校・幼稚園惣菜・弁当
ジャンル
洋食
季節
春夏秋冬

もち麦とケールを一緒に炊き込み、おにぎりにしました。
手軽に食物繊維やビタミンを補えるのでヘルシー志向の方にオススメです。
やさしいお出汁の風味がおいしく、混ぜ合わせる具材次第で色々に楽しめます。

調理時間

調理時間 : 90

エネルギー 214kcal / たんぱく質 5.2g / 塩分 0.8g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。

材料(2人分)
1合
もち麦50g
カットケール30g
235ml
白だし大さじ2
大さじ1
A
 卵1個
 砂糖小さじ1
 薄口醤油小さじ1/2
 塩少々
サラダ油適量

作り方

  • 1.
    米は洗って水気をしっかり切り、炊飯器に水と一緒に入れて、30分程度浸水しておく。
  • 2.
    もち麦、カットケール、白だし、酒を加えて炊飯器で炊く。
  • 3.
    熱したフライパンにサラダ油をひき、Aの材料を混ぜ合わせたものを加えて、かき混ぜながら焼き、炒り卵を作る。
  • 4.
    炊きあがった2.に3.を加え混ぜ、4等分にして三角形ににぎる。
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栄養POINT栄養POINT

もち麦やカットケールを一緒に炊き込むことで、手軽に食物繊維や、ビタミンB群、β-カロテンなどを補えます。また、炒り卵を混ぜ合わせることで、たんぱく質を補うことができるため、1品でもバランスの良いおにぎりになります。

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