かにたまスープ

かにたまスープ
テーマ
病院事業所レストラン
ジャンル
中華
季節
春夏秋冬

玉子スープにかにかまちらしを入れ、彩りをさらに良くしました。

材料(2人分)
1個
2カップ
鶏がらスープの素小さじ1
かにかまちらし20g
しょうゆ小さじ1/2
ウスターソース小さじ1/2
こしょう少々
少々
水溶き片栗粉小さじ1
ごま油小さじ1/2
きざみねぎ適量

作り方

  • 1.
    水に鶏がらスープの素を入れ温め、そこにかにかまちらしを入れる。
  • 2.
    しょうゆ、ウスターソース、こしょう、塩を入れ味を調える。
  • 3.
    沸騰したら水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。
  • 4.
    卵を溶き、煮立っているスープに回し入れる。
  • 5.
    玉子が固まり浮いてきたら火を止め、ごま油を入れて軽く混ぜる。
  • 6.
    器にいれ、きざみねぎを散らす。
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