具だくさんでヘルシーな卵とじ。ちくわから出る旨みが高野豆腐に染み込んで、おいしさを引き立てます。
ワンポイントアドバイス今回は焼き目の無い「給食用焼竹輪白」を使用。普段のちくわとは違った食感も楽しめます。