つみれ入りなすみそ炒め
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お肉の代わりにつみれを入れてヘルシー＆時短にも！ 野菜たっぷり、味もしっかりのご飯にピッタリなおかずです。
材料（4人分）
やわらかつみれイカ 250g なす 2本 ピーマン 2個 にんじん 1本 しょうが 1片 A みそ 大さじ1 豆板醤 小さじ1/4 みりん 大さじ2 砂糖 小さじ1 水 150ml 鶏ガラスープの素 小さじ1 ごま油 少々
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- 1.
- なす、ピーマン、にんじんは乱切りにする。しょうがはみじん切りにする。
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- 2.
- 鍋にごま油、1のしょうがを入れ、火にかける。香りが出てきたら、1のにんじん、なす、ピーマン、やわらかつみれを入れて炒め合わせる。
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- 3.
- 2に水と鶏ガラスープの素を入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る。
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- 4.
- 3にAを加え、さらに炒め合わせて完成。
ワンポイントアドバイス
ヤングコーンやパプリカを加えるのもおススメ。より夏らしく、彩り良く仕上がります。
