さっぱり黒酢炒め

さっぱり黒酢炒め
テーマ
レストラン居酒屋惣菜・弁当
ジャンル
中華
季節
春夏秋冬

お肉代わりに「ちぎり根菜揚」を使用して酢豚風に。「ちぎり根菜揚」は、お肉の代わりにそのまま使えるので時短にも!野菜もたっぷり摂れてヘルシーです。

材料(4人分)
ちぎり根菜揚200g
たまねぎ1/2個
ピーマン1個
パプリカ(赤)1/2個
パプリカ(黄)1/2個
しょうが1/2片
A
 しょうゆ大さじ1と1/2
 さとう大さじ1と1/2
 黒酢大さじ2
ごま油少々

作り方

  • 1.
    たまねぎ、ピーマン、パプリカ(赤、黄)は3㎝の大きさに切る。しょうがは、みじん切りにする。
  • 2.
    鍋にごま油を熱し、1のしょうがを入れ、香りが出てきたら、1の他の材料を入れて炒める。
  • 3.
    火が通ってきたら、ちぎり根菜揚を入れて炒め合わせ、Aを入れる。汁気が飛ぶまで炒めたら完成。

ワンポイントアドバイス
いろいろな色の野菜を使用することで、彩り良く仕上がります。しいたけやこんにゃくなどを加えても、またひと味変わりおいしくいただけます。

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