山菜いなり寿司

山菜いなり寿司
テーマ
惣菜・弁当
ジャンル
和食
季節
春

山菜ご飯にさつま揚げを加えて、味もしっかり食べごたえ抜群のいなり寿司はいかがですか? ピクニックなどのお弁当にもピッタリ! 行楽シーズンに大活躍です。

材料(5人分)
【いなり寿司 10個分】
スライスさつま揚100g
山菜(水煮)120g
にんじん1/4本
いなり寿司用油揚げ10枚
ごはん400g
すし酢大さじ3
A
 だし汁100ml
 さとう大さじ1
 しょうゆ大さじ1
 みりん大さじ1

作り方

  • 1.
    スライスさつま揚げ、山菜、Aを鍋に入れ、煮る。
  • 2.
    にんじんは茹でて、みじん切りにしておく。
  • 3.
    ごはんにすし酢を混ぜ、1、2を混ぜる。
  • 4.
    いなり寿司用油揚げに3を入れ、完成。

ワンポイントアドバイス
油揚げは、材料の枚数の半分はそのまま、半分は裏返していなり寿司を作ると、見た目の変化も楽しめます。

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