はんぺんサラダ

はんぺんサラダ
テーマ
レストラン惣菜・弁当
ジャンル
洋食
季節
春

焼いたはんぺんを季節の野菜に乗せて、ボリューム満点サラダに。スナップえんどうで春らしさもプラス。ふんわりとしたはんぺんと、シャキシャキの野菜の食感の違いも楽しめます。

材料(2人分)
はんぺん1枚
グリーンカール1/8個
水菜1束
にんじん1/8本
ミニトマト3個
スナップえんどう8本
サラダ油少々

作り方

  • 1.
    フライパンにサラダ油をひき、はんぺんを、両面を焼き色がつくくらい焼く。
  • 2.
    グリーンカールは一口大、水菜、にんじんは4㎝の長さに切る。ミニトマトは縦に4等分に切る。スナップえんどうは筋をとり、茹でてひらいておく。
  • 3.
    器に2の野菜を盛り、その上に1のはんぺんをのせて完成。
    ※お好みのドレッシングでお召しあがりください。

ワンポイントアドバイス
はんぺんは両面を焼き目が付くまで焼きましょう。香ばしさがプラスされ、見た目にも食欲をそそります。

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