たけのことしんじょの炊き合わせ

たけのことしんじょの炊き合わせ
テーマ
事業所レストラン居酒屋惣菜・弁当
ジャンル
和食
季節
春夏

形も可愛らしいしんじょを使った、彩り豊かな炊き合わせ。とても上品に仕上がります。

材料(2人分)
たけのこ1本(170g)
しんじょ6個
小松菜4本
A
 白だし50cc
 薄口しょうゆ大さじ1
 みりん大さじ2
 さとう小さじ1
 水250cc

作り方

  • 1.
    たけのこは根と穂先を切り分け、それぞれ4等分に切る。
  • 2.
    小松菜はさっとゆでて、4㎝長さに切っておく。
  • 3.
    鍋に1のたけのことしんじょ、Aを入れて煮る。
  • 4.
    味がしみたら、2の小松菜を入れて味を含ませ、盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス
しんじょからもだしの旨味がよく出るので、見た目にはやさしい色合いでも、味はしっかり。

#

関連リンク

#
#
PAGETOP