おから入りヘルシーオムライス

おから入りヘルシーオムライス
テーマ
レストラン
ジャンル
洋食
季節
春夏秋冬

糖質が気になり、大量のご飯を使ったオムライスはちょっと・・という方にオススメのレシピです。たっぷり食べても、一人当たりのご飯の量はお茶碗の半分以下なので、ダイエット中でも安心。おからパウダーの粉っぽさも豆腐と合わせることで気になりません。

調理時間

調理時間 : 20

材料(4人分)
おからパウダー40g
もめん豆腐300g
サラダオイル大さじ1
鶏肉(もも肉又はむね肉)250g
玉ねぎ1/2個(120g程度)
ミックスベジタブル(冷凍)80g
ご飯200g
ケチャップ大さじ6
塩、こしょう適宜
醤油小さじ1
バター40g
8個

作り方

  • 1.
    豆腐の水切りをする。耐熱容器に入れて、電子レンジで600Wで2分加熱し、出た水分を一度捨てる。再度同様に電子レンジで加熱し、出た水分を捨てる。豆腐を崩し、おからパウダーと合わせて混ぜておく。
  • 2.
    フライパンにサラダオイルを入れ、中火で1㎝角に切った鶏肉を炒め、火が通ったら、玉ねぎ(粗みじん)、ミックスベジタブルを加える。全体に油が回ったら1とご飯を加え、全体が均一になるようによく炒める。
  • 3.
    ケチャップ、塩、胡椒で調味して、最後に醤油を垂らして全体を混ぜたら火を止める。
  • 4.
    卵は一人当たり2個を溶きほぐして、フライパンにバターを溶かし強火のところに卵液を流しいれる。半熟程度の段階で3を横長に入れて、卵で包む。
#
栄養POINT栄養POINT

高タンパクで食物繊維たっぷりのオムライスです。

関連リンク

#
#
PAGETOP