ケールとトマトのペペロンチーノ

ケールとトマトのペペロンチーノ
テーマ
レストランカフェ
ジャンル
洋食
季節
春夏

栄養価の高い野菜として注目の「ケール」。ペペロンチーノに加えることでバランス良く栄養価をアップでき、彩りも鮮やかに。青汁などの苦いイメージがあるケールですが、味を邪魔せず美味しく仕上がります。調理の手間カットに「カットケール」が便利です。

調理時間

調理時間 : 10

エネルギー 539kcal / たんぱく質 12.3g / 塩分 2.7g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。

材料(2人分)
スパゲッティ150g
お湯適量
にんにく1片
唐辛子(輪切り)適量
オリーブオイル40ml
ベーコン2枚
トマト1/4個(50g)
カットケール40g
ゆで汁適量
少々
こしょう少々

作り方

  • 1.
    沸騰したお湯に塩(分量外)を入れて、スパゲッティを茹でる。
  • 2.
    ベーコンは1㎝幅に、トマトは種を取って、1.5㎝幅に切っておく。冷たいフライパンに潰したにんにく、唐辛子、オリーブオイルを入れて火にかける。
  • 3.
    香りがたってきたら、ベーコン、トマト、カットケールを加えて炒め、茹で上がったスパゲッティ、ゆで汁を加えてよく合わせる。
  • 4.
    塩、こしょうで味を調える。

ワンポイントアドバイス
ゆで汁をしっかり混ぜ合わせることでなめらかなソースに仕上がります。

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栄養POINT栄養POINT

ペペロンチーノにカットケールを加えることで、手軽にカルシムやマグネシウムなどのミネラル、β-カロテンや、葉酸、ビタミンCなどのビタミンを補うことができ、美肌づくりなどにも役立ちます。

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