豆乳ミルフィーユ鍋

豆乳ミルフィーユ鍋
テーマ
レストラン居酒屋
ジャンル
和食
季節
冬

ミルフィーユ鍋に豆乳を入れて、コクとまろやかさをプラスしました。豆乳はもちろん、白菜と豚バラ肉もたっぷり食べられるので栄養バランスも良く、健康志向ニーズに最適なメニューです。

調理時間

調理時間 : 10

エネルギー 455kcal / たんぱく質 18.2g / 塩分 1.2g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。

材料(2人分)
白菜1/8束(300g)
豚バラ肉200g
業務用無調整豆乳100ml
A
 水100ml
 本つゆ香り白だし大さじ2
 すりおろし生姜大さじ1/2

作り方

  • 1.
    白菜、豚バラ肉を交互に重ねて、5~8㎝幅程度に切る。
  • 2.
    鍋のフチにそって1を入れ、Aの材料を混ぜ合わせたものを注ぎ入れたら火にかける。
  • 3.
    豚肉、白菜に火が通ったら、豆乳を加えて温める。

ワンポイントアドバイス
豆乳は沸騰させすぎるとダマになりやすいので、後から加えて温めることで綺麗に仕上がります。

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栄養POINT栄養POINT

白菜や豚肉をたっぷりいただくことができるので、食物繊維や、β-カロテン、ビタミンB1、B2などを補うことができます。体が冷えやすい冬場に、代謝アップにも期待ができます。また、豆乳仕立てのスープなので、植物性のたんぱく質や、大豆の機能性成分も摂ることができます。

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