焼きだしはんぺん

焼きだしはんぺん
テーマ
病院事業所学校・幼稚園
ジャンル
和食
季節
冬

はんぺんを揚げ出し豆腐風に調理しました。「塩味ひかえめはんぺん」を使用した減塩メニュー。焼き色をつけたはんぺんにだしが染み込み、塩分はひかえめでもうまみがプラスされて美味しいです。食感も柔らかく、噛む力が弱い方にもお勧めです。

材料(2人分)
塩味ひかえめはんぺん2枚
すりおろし大根20g
めんつゆ
(ストレート)
25ml
小葱少々
すりおろし生姜少々

作り方

  • 1.
    塩味ひかえめはんぺんを4等分に切り、トースターで約5分こんがり焼く。
  • 2.
    鍋にめんつゆを入れて温める。
  • 3.
    焼きあがったはんぺんを器に盛り、すりおろし大根を添えて、2のめんつゆをかけ、小葱、生姜を添える。

POINT揚げ出し豆腐のように揚げないので低脂肪。塩分も控えめのはんぺんを使っているため、減塩にも繋がります。

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