伊達巻のそぼろあんかけ

伊達巻のそぼろあんかけ
テーマ
事業所学校・幼稚園惣菜・弁当
ジャンル
和食
季節
春夏秋冬

おせち料理でおなじみの伊達巻を、定番の「そぼろあん」と合わせたアレンジメニュー。簡単なのに見た目も上品に仕上がり、立派な主菜が手軽に作れます。甘みがありお子さまにも好まれる味。中食や給食でもおすすめです。

調理時間

調理時間 : 5

エネルギー 197kcal / たんぱく質 9.7g / 塩分 1.7g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。

材料(2人分)
伊達巻1/3本
鶏ひき肉50g
A
 だし汁50ml
 酒大さじ1
 醤油大さじ1
 みりん大さじ1
 砂糖大さじ1/2
 すりおろし生姜小さじ1/2
水溶き片栗粉適量
小葱(小口切り)適量

作り方

  • 1.
    小鍋にAの材料と鶏ひき肉を入れ、軽くほぐすようにかき混ぜたら、中火にかける。
  • 2.
    アクを取ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • 3.
    伊達巻を4等分に切り、器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ(500W)で1分30秒加熱する。
  • 4.
    2をかけ、小葱を添える。

ワンポイントアドバイス
伊達巻を温める方法として、スチームコンベクションオーブンなどを使っても良いです。
甘辛い味付けが、そぼろ丼のような味わいになり、あまりお肉やお魚が好きではないお子様へのおかずにもお勧めです。

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栄養POINT栄養POINT

伊達巻、鶏ひき肉を使うので、たんぱく質を補えるレシピです。

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