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やわらかつみれ野菜とチンゲンサイの塩中華炒め

やわらかつみれ野菜とチンゲンサイの塩中華炒め
テーマ
病院事業所
ジャンル
中華
季節
春夏秋冬

鮮やかな彩りが食欲をそそる、つみれの中華炒め。メインの「やわらかつみれ野菜」は、食べやすさに加え、配合された人参と小松菜の色合いも可愛らしく、栄養バランスも◎。給食や中食で作りやすいメニューです。

材料(2人分)
やわらかつみれ野菜10個
チンゲンサイ1株(正味80g)
人参1/8本(12.5g)
ごま油小さじ2
A
 水50ml
 すりおろし生姜小さじ1
 中華だしの素小さじ1
 片栗粉小さじ1/4
 塩少々
 こしょう少々

作り方

  • 1.
    チンゲンサイは乱切りに、人参は短冊に切る。
  • 2.
    熱したフライパンにごま油を引き、人参、チンゲンサイを炒めたら、やわらかつみれ野菜を加え、弱火にし、蓋をして3分程度加熱する。
  • 3.
    Aの材料を混ぜ合わせたものを入れて、中火にし、照りが出るまで炒める。

POINTやわらかつみれ野菜の中に人参や小松菜が入っていること、また、一緒にチンゲンサイや人参を使って調理をすることから、β-カロテンやビタミンCなどを摂ることができ、風邪予防も期待できます。

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