豆乳チーズフォンデュ

豆乳チーズフォンデュ
テーマ
レストラン居酒屋カフェ
ジャンル
洋食
季節
冬

チーズフォンデュに豆乳を入れて、とろりなめらか&ヘルシーに。具材に星型のしんじょをプラスすれば、クリスマスなどのパーティーシーズンにピッタリです。

材料(4人分)
とろけるチーズ100g
A
 業務用豆乳100ml
 コンソメ(固形)1/2個
 すりおろしにんにく小さじ1/2
 白ワイン大さじ1
豆乳入り五目しんじょ星型8個
ブロッコリー1/4株(50g)
ミニトマト6個(76g)
さつまいも80g

作り方

  • 1.
    ブロッコリーは小房に分け、さつまいもは一口大に切ってゆでる。豆乳入り五目しんじょ星型もゆでておく。ミニトマトはヘタを取る。
  • 2.
    ディップソースを作る。鍋にAを入れて沸騰させ、沸騰したら弱火にしてホイッパーで混ぜながらとろけるチーズを少量ずつ入れていく。
  • 3.
    1の具材と2のソースをそれぞれ器に盛って完成。

POINTディップソースは、弱火で少量ずつチーズを混ぜていくことで分離しづらくなります。

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