おでん

おでん
テーマ
学校・幼稚園
ジャンル
和食
季節
冬

おでんに「すこやかシリーズ」のつみれと竹輪を使用しました。給食にもおすすめです。

材料(4人分)
すこやかいわし入
つみれ
8個
すこやか焼竹輪1本
大根1/4本(280g)
しらたき(結び)120g
にんじん1本(120g)
むすび昆布(乾燥)4個(8g)
A
 だし汁5カップ
 酒50ml
 さとう大さじ1
 塩小さじ1/2
 しょうゆ大さじ3

作り方

  • 1.
    大根は2㎝幅に切り、4等分に切る。にんじんは乱切りにする。すこやか焼竹輪は半分にし、さらに斜め半分に切る。
  • 2.
    鍋にAと1の大根、にんじんを入れて煮る。
  • 3.
    やわらかくなってきたら、いわし入つみれ、しらたき、むすび昆布、1の焼竹輪を入れ、さらに煮る。

POINTお子さんでも食べやすいよう、大根は4等分に切り食べやすくし、栄養と彩りでにんじんを加えました。

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