刻み昆布とさつま揚げの煮物

刻み昆布とさつま揚げの煮物
テーマ
学校・幼稚園
ジャンル
和食
季節
春夏秋冬

昔ながらの昆布の煮物。刻み昆布を使用すれば、さっと短時間で作れます。さつま揚げは「すこやかプレーンさつま揚」にし、アレルギーにも対応しました。

材料(2人分)
すこやかプレーン
さつま揚
2枚(100g)
刻み昆布(乾燥)20g
にんじん1/2本(60g)
A
 だし汁150ml
 しょうゆ大さじ3
 酒大さじ2
 みりん大さじ1
サラダ油大さじ1

作り方

  • 1.
    さつま揚げは5㎜幅に切る。刻み昆布は水に5分程度浸し、水洗いしてザルにあげておく。にんじんは千切りにする。
  • 2.
    鍋にサラダ油を熱し、1を入れて炒め、Aを加えてさらに炒め合わせれば完成。

POINTごぼうやれんこんなどの根菜を合わせてもおいしいです。また、大豆の水煮を加えれば、さらに栄養アップにもなりおすすめです。

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