月見なんこつ鶏つくね

月見なんこつ鶏つくね
テーマ
居酒屋惣菜・弁当
ジャンル
和食
季節
春夏秋冬

なんこつのコリコリとした食感がおいしい鶏つくね。
「なんこつ鶏つくね」を使えば、焼いてたれをからめるだけで完成です。お子さまから大人まで人気の甘辛だれ。夕飯やお弁当、お酒のおつまみなど、様々に活躍するメニューです。

材料(2人分)
なんこつ鶏つくね4個
A
 しょうゆ大さじ1
 酒大さじ1
 みりん大さじ1
 さとう大さじ2
 水50ml
水溶き片栗粉大さじ1
卵黄2個
ししとう2本
大さじ1

作り方

  • 1.
    Aは合わせておく。ししとうは焼いておく。
  • 2.
    フライパンに油を熱し、なんこつ鶏つくねを入れ、両面を焼いて焼き色をつける。
  • 3.
    2にAを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
  • 4.
    蓋を取り、水溶き片栗粉を流し入れて、たれにとろみをつける。
  • 5.
    4を器に盛り、卵黄とししとうを添えて完成。

POINTなんこつ鶏つくねに味がついていますので、たれを煮詰めて味を濃くしすぎないよう注意しましょう。

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