いか入さつま揚の煮物

いか入さつま揚の煮物
テーマ
事業所学校・幼稚園惣菜・弁当
ジャンル
和食
季節
春夏秋冬

うま味が詰まった「いか入さつま揚」と、根菜や大豆などの豊富な具材で、1品で栄養満点の煮物にしました。「いか入さつま揚」はサイズが小さく、カットせずそのまま使えるのも便利なポイントです。

材料(4人分)
いか入さつま揚200g(12枚)
にんじん1本
ごぼう1本
こんにゃく1枚
大豆水煮120g
絹さや12枚
A
だし汁600ml
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ2
みりん大さじ2

作り方

  • 1.
    にんじん、ごぼうは乱切り、こんにゃくは一口大にちぎる。
  • 2.
    鍋にいか入さつま揚、1、Aを入れ火にかける。
  • 3.
    一度沸いたら弱火にし、大豆水煮を入れてやわらかくなるまで煮る。
  • 4.
    煮えてきたら、筋取りをした絹さやを入れ、さらに1~2分煮れば完成。

POINTこんにゃくはコップの端でちぎると簡単にちぎれます。

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