秋のちぎり揚げ2種

秋のちぎり揚げ2種
テーマ
居酒屋惣菜・弁当
ジャンル
和食
季節
秋

さつまいもとかぼちゃをまぶした2つの味のちぎり揚げを作りました。具材をまぶすことで香ばしい香りと食感が楽しめ、見た目にも可愛らしく仕上がります。秋を感じる季節メニューとしておすすめです。

材料(2人分)
イトヨリすり身300g
A
 さつまいも100g
 黒ごま大さじ1
B
 かぼちゃ100g
 アーモンドスライス大さじ3
揚げ油適量

作り方

  • 1.
    さつまいもは短めの千切り、かぼちゃは5㎜角に切り、アーモンドスライスは手で割る。
  • 2.
    イトヨリすり身を団子状に丸め、分量の半分に1のさつまいもと黒ごま(Aの具材)をまぶす。
  • 3.
    残りの半分に1のかぼちゃとアーモンドスライス(Bの具材)をまぶす。
  • 4.
    鍋に油を熱し、2と3を揚げる。全体的にきつね色になったら完成。

POINTイトヨリすり身を丸める際、手を水で濡らしておくと扱いやすくなります。

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