もやしと三つ葉と竹輪の和え物

もやしと三つ葉と竹輪の和え物
テーマ
事業所居酒屋
ジャンル
和食
季節
春夏秋冬

三つ葉と梅干しの風味が爽やかな、だし風味の惣菜。具材はまとめて茹でられるので、副菜でぐっと時短ができるのも便利なポイントです。

材料(2人分)
もやし60g
三つ葉1束
半月スライス竹輪100g
梅干し3個
白だし大さじ1
かつおぶし少々

作り方

  • 1.
    三つ葉は根元を切り落とし、3㎝の長さに切る。
  • 2.
    熱湯にもやし、竹輪を入れ、最後に三つ葉を入れてさっと茹でる。ゆで上がったら、水気をしっかり絞る。
  • 3.
    梅干しは種をとり、包丁でたたく。
  • 4.
    2と3と白だしを入れ、混ぜ合わせる。
  • 5.
    器に盛り、かつおぶしをかけて完成。

POINT竹輪はカット済みの「半月スライス竹輪」を使用することで時短になります。

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