かにかまとアボカドのタルタル

かにかまとアボカドのタルタル
テーマ
レストランカフェ
ジャンル
洋食
季節
春夏秋冬

かにかまとアボカドは相性抜群。オリーブオイルと塩のみのシンプルな味付けで、見た目も素敵な洋風前菜のできあがり! しょうゆとわさびで味付けすれば和風のおつまみにも。クラッカーや薄切りのバケットを添えてお召し上がりください。

材料(2人分)
アボカド1個
かにかまちらし100g
いくら大さじ2
レモン汁小さじ1/2
A
 オリーブオイル大さじ1
 塩小さじ1/3
チャービル(飾り)あればでOK

作り方

  • 1.
    アボカドを1cm角に切る。かにかまをほぐす。
  • 2.
    Aをボールに合わせ、1とレモン汁を加えて混ぜる。
  • 3.
    2のアボカドを軽くつぶして、セルクルで抜く。いくらを上からのせ、チャービルを飾れば完成。

POINTアボカドの変色を防ぐため、レモン汁を入れるのがポイントです。

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