かにかまの肉巻き

かにかまの肉巻き
テーマ
事業所居酒屋惣菜・弁当
ジャンル
和食
季節
春夏秋冬

具材にかにかまをプラスして、食べごたえのある肉巻きにしました。お弁当のおかずやおつまみにも最適!1本が長い「惣菜かにかまスティック」は大量調理にもおすすめです。

材料(5人分)
豚ももスライス肉10枚
惣菜かにかま
スティック
5本
にんじん1本
いんげん10本
少々
A
 しょうゆ大さじ2
 さとう大さじ1
 みりん大さじ1
 酒大さじ1
 水75ml
少々

作り方

  • 1.
    にんじんは1本分の長さのまま、縦に5㎜角の拍子切りにする。
  • 2.
    1のにんじんといんげんを下茹でする。
  • 3.
    豚ももスライスを広げ、塩をふり、かにかまスティック、2のにんじんを2本、いんげんを2本並べて端からくるくると巻いていく。途中でもう一枚の豚ももスライスを広げ、続けて巻いていく。
  • 4.
    フライパンに油を熱し、3の巻き終わりを下にして焼いていく。転がしながら、全体に焼き色をつける。
  • 5.
    Aを4に入れ、煮からめたら完成。

POINTにんじんは、細い方を外側にして巻いていくと、切り口が綺麗にまとまります。

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