おからのガトーショコラ

おからのガトーショコラ
テーマ
レストラン居酒屋カフェ
ジャンル
洋食デザート
季節
冬

おからパウダーと豆乳を使用したヘルシーなガトーショコラ。おからが水分を含んでしっとりとした食感に仕上がります。シンプルでビターな味わいは、大人のスイーツとしてもおすすめ。

材料(6人分)
ビターチョコ300g
バター160g
おからパウダー大さじ6
ベーキングパウダー10g
A
 さとう大さじ4
 豆腐のできる豆乳大さじ4
 卵4個
粉糖少々
18cmの丸型1個
敷き紙型の大きさ分

作り方

  • 1.
    チョコは刻み、バターと合わせる。
  • 2.
    Aを混ぜ、ホイッパーで混ぜる。
  • 3.
    1を湯煎にかけ、チョコとバターをしっかり混ぜる。
  • 4.
    2のボウルに3を入れ、よく混ぜる。
  • 5.
    4におからパウダーを入れてさっくり混ぜ、敷き紙を敷いた型に流し込む。
  • 6.
    5?10㎝くらい上から型を落とし、空気を抜く。
  • 7.
    180度で20?25分焼く。粗熱が取れたら、1晩冷蔵庫でねかせる。粉糖をかけて完成。

POINT型から外す際崩れないよう、型には敷き紙をしいてください。

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