肉豆腐

肉豆腐
テーマ
病院事業所学校・幼稚園
ジャンル
和食
季節
秋冬

豆腐で芯から温まる冬のおすすめメニュー。ひと口サイズのカット豆腐を使って、お子さんが食べやすいようにしました。大量調理も簡単です。

材料(4人分)
豚バラ肉200g
長ネギ1本
にんじん1本
えのき1/2房
絹とうふダイスカット300g
A
 だし汁300ml
 さとう大さじ3
 酒1/4カップ
 みりん1/4カップ
 しょうゆ大さじ6

作り方

  • 1.
    豚バラ肉は4㎝幅に切る。長ネギは小口切り、にんじんは5㎜幅のいちょう切りにする。えのきは食べやすく分ける。
  • 2.
    鍋にA、1のにんじんを入れて火にかけ、やわらかくなってきたら、カット豆腐、1の他の具材を加え、煮込んで完成。

POINT具材はカット豆腐のサイズに合わせることで、お子さまも食べやすくしています。

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