豆乳プリンのゆずソースかけ

豆乳プリンのゆずソースかけ
テーマ
レストラン居酒屋カフェ
ジャンル
和食デザート
季節
春夏秋冬

女性に人気の「甘酒」を使用した豆乳プリン。まろやかな食感に甘酒のやさしい風味と甘さが広がる上品なデザートです。和風で相性抜群の柚子ソースでいただきます。

材料(4人分)
豆腐のできる豆乳350ml
甘酒100ml
A
 ゼラチン5g
 湯大さじ3
ゆず茶大さじ4
大さじ2

作り方

  • 1.
    Aを混ぜて、ゼラチンを溶かしておく。
  • 2.
    鍋に豆腐のできる豆乳と甘酒を入れ、弱火にかける。1を入れて、よく混ぜる。
  • 3.
    2を器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
  • 4.
    ゆず茶に水を入れて溶かし、ソースにして冷えた3にかける。

POINT甘酒の粒が気になる場合は、ミキサーで粒をつぶしてから豆乳と混ぜてください。

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